グルテンフリー

こんにちは。

スモールジムYell代表トレーナー

近藤です。

さて、「グルテンフリー」という言葉を聞く機会が増えましたね。

グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種で、パンやパスタ、うどんなどのもちっとした食感を生み出す成分です。

本来、人にとって有害なものではありませんが、一部の人はグルテンに対して過敏に反応する「セリアック病」や「グルテン不耐症」を持っています。

このような方にとっては、グルテンを避けることが健康を守るうえで大切になります。

一方で、特に疾患がない人が「グルテンフリー＝健康にいい」と思い込んで極端に避けるのは注意が必要です。

グルテンを含む穀物には、食物繊維やビタミンB群などの大切な栄養素も多く含まれており、完全に排除してしまうと栄養バランスを崩す恐れがあります。

また、市販のグルテンフリー食品は、食感を補うために糖質や脂質が多く使われている場合もあり、かえって血糖値を上げやすくすることもあります。

大切なのは「必要な人が正しく選ぶ」ことと、「体の声を聞きながら調整する」ことです。

食後に膨満感や疲れを感じやすい人は、試しに一時的にグルテンを控えて様子を見るのも良いでしょう。

そうすることで自分の体質や消化力を知るきっかけにもなります。

食事は制限よりも選択する事が大事です。

グルテンフリーを流行ではなく、自分の体を知るための一つの選択肢として取り入れることが、健康的で持続可能な食生活につながりますね。